北海道十勝鹿追町の雄大な大地の中で自然放牧で育てた黒豚の、しゃぶしゃぶと無添加生ソーセージのセットです。 自然放牧で育てた黒豚とは、農業王国十勝の特色をいかし、餌は十勝産の小麦「ゆめちから」や音更産の長芋、士幌産のじゃがいもなどを自社配合して与えています。そして自然に生えている、草や土から、良質なビタミンやミネラルを摂取し、水は新鮮な地下水を与えて育てています。 自然放牧することで豚もストレスなく成長していくので抗生物質等を投与しなくても健康にすくすくと大きくなります。 品種は純血のバークシャー種黒豚です。しっとりした保水性の高い肉質で、キメの細かさが最大の特徴です。 さらに自然放牧黒豚の脂身は融点が低いので、食べた瞬間にさらっと溶けるような食感と後味の良さ、さらに不飽和脂肪酸が多く含まれています。 しゃぶしゃぶの部位ロースはとバラ肉です。ロースは豚の最上級部位で、あっさりとした絹のような舌ざわりとうま味が特徴です。バラ肉は口どけの良い脂の甘味を楽しめます。肩ロースは肉の味が強い部位です。 生ソーセージは3種類ご用意いたします。 1つ目は放牧黒豚の深いうま味のあるウデ肉ともも肉を贅沢に使ったシンプルなプレーンな味。安心安全体に優しい無添加生ソーセージです。 2つ目は、共同学舎新得農場さんのラクレット入り生ソーセージです。 数々のチーズコンテストで受賞歴のある最高級のラクレットと放牧黒豚のコラボレーションです。焼いている途中から香ばしいチーズの香りも極まって最高の仕上がりです。 3つ目は、十勝生まれの芳醇な香りと濃厚な旨味を持った無農薬のマッシュルームをソテーして旨味が凝縮するまで煮詰めたものを放牧黒豚と合わせて生ソーセージにしました。マッシュルームのうま味は放牧黒豚のうま味を最大限に引き出してくれる最高の調味料です。 十勝のうま味がギュっと詰まった生ソーセージをお楽しみください。 内容量　無添加生ソーセージ　プレーン　　　150ｇ 　　　　　　　　　　　　　　ラクレット　　150ｇ 　　　　　　　　　　　　　　十勝マッシュ　150ｇ 　　　　しゃぶしゃぶ　ロース　　200ｇ 　　　　　　　　　　　肩ロース　200ｇ　 　　　　　　　　　　　バラ　　　200ｇ